gasztrogyerek

Az már tiszta, hogy ha penészes a kaja, akkor ki kell hajítani, de mivan az edényekkel? Ha egyszer belepenészedett valami az edénybe, következő alkalommal ez hamarabb meglesz? (értsd: hamarabb belepenészedik bármi, mint eredetileg kéne) Lehet folyadék, szilárd,bármi,…

No, a következő olvasói kérdés leírása teljes egészében, szó szerint kommentből átvéve(szia wu wei!): Hol és hogyan tárolom a nyers zöldségeket? "A zöldség hűtőben vagy szabadban ál el jobban? Hűtőben zacsiba csomagolva? Kígyóuborkáról lehúzva a nejlont a…

Kommentben jött, kérdés lett (szia Tyr!): Hogyan habosítom fel a vajat/margarint? Cukor nélkül, tojás nélkül, géppel?(merthogy az áll a receptben, hogy a habosított margarint hozzáadom a krémhez.   Ilyet én spec még sose csináltam, úgyhogy a kérdést sem tudom…

Na, a mai nem igazi gasztrokérdés, egy évvel ezelőtt jó lett volna, ha megkérdezi valaki valahol és a google-ben megtalálom rá a választ. Ma egy éve gyújtottam rá utoljára, úgyhogy önvállveregetés, jutalomcsoki megvolt. Igen, hiányzik, nagyon szerettem mint szokást, bármikor…

Folytatván a megkezdett sorozatot, a kérdés adja magát: Milyen dolgok legyenek feltétlenül a hűtőben? Mondom, individuális faktor említése nem játszik, csakis a praktikus tanácsok. Mondjuk hogy tejföl mindig legyen, hogy ha elrontottál valamit, akkor lehessen…

Sorry, mindenkinek ez a szó ugrik be, ha szórakozott minimum fél órát egy étellel, aztán túl sós, túl édes, túl savanyú, túl csípős lett.  Szóval a kérdést nem teszem fel mégegyszer, variációkat várok a fenti 4 probléma (és még bármi más végzetesnek tűnő hiba)…

Mondtam, hogy nem könnyű velem a mélyhűtőzés. Mennyi idő alatt enged fel a hús? A kérdés arra vonatkozik, hogy ha kiveszem a mélyhűtőből most (negyed9),  akkor holnap délre, mire oda kerülök, felenged-e és ha igen, akkor addigra lesz-e baja. Plusz hogy hol engedjem föl,…

A hétvégi bevásárlás az idegeimre megy, ezért mindig hét elején csinálom, ami azért nem jó, mert szombat este jövök rá, hogy nincs miből főznöm. Ezt kiküszöbölendő itt a kérdés: Milyen alapvető dolgok legyenek a spájzban? ...(amiből akár egy ebéd is kijön)? Só,…

Ügyes, kommentben egyre több új kérdés érkezik, hajrá, e-mailben is simán, bármikor. A mai kérdés is ilyen. (szia wu wei!) Hogyan tárolom a kenyeret? Kenyértartóban csak úgy? Papírzacskóban? Nejlonban bárhol? Újrazárható műanyagzacskóban? Bónuszként kérnénk arra a…

A Tibi kapott a kollégájától egy kiló cheddar sajtot. Ami király, de mit kezdjen vele? Nem romlik ez meg? Fel tudja használni egybe az egészet? Vagy mit lehet belőle főzni? És tényleg, mennyi ideig áll ez el?  Egy kiló cheddar sajttal mit kezdek?     A képre…