gasztrogyerek

 Olasz barátnő jön vacsorára. Neki könnyű volt engem meghívni, tésztát főzött, chilis olajban megforgatta, volt utána nutellás keksz. Az én tervem a paprikás csirke galuskával, de bőrős csirkét csak nagyon ritkán lehet kapni, csirkeszárnypörköltet meg csak nem adunk…

A recepteket mindig felezem/harmadolom, mert csak ketten vagyunk, plusz kicsi és veszélyes a sütőm. Tehát:Ha kevesebb a tészta, mint az eredeti receptben, milyen sütési idővel számoljak?    Arányosan? Mármint fele süti, fele sütési idő? Vagy ez nem ilyen…

Az öregedés első jele a héten az volt, hogy sütit sütöttem a kollégáknak (nem értem, miért), a második az, hogy húst pácoltam. Nos, ahhoz, hogy a pác folyjon, kell bele egy kis víz. (meg fokhagyma, mustár, méz, olaj, szójaszósz). Egy éjszaka hűtőben állás után a csirkék…

Közönségkérdés a világ legjobb német kollégájától: Miért lesz sósabb a fasírt sütés után?           Mármint befűszerezed, megkóstolod (a nyers húst, riszpekt), aztán kisütöd és túl sós. Nem baj, jó lesz a…

Vettem design gyümölcstartót, olyan, mint a high-tea sütitartó, szóval rápakoltam minden házban levő gyümölcsöt és zöldséget és...egy nap alatt megromlott az összes. Felmerül tehát a kérdés: Milyen gyümölcsöket ne tároljunk egymás mellett?Azt már kinéztem, hogy a…

Ez egy nagyon empatikus poszt, mert ahol én lakom, ott 15 fok van. Miket ne együnk melegben?Vagy inkáb miket ne főzzek? Mivel ne főzzek? Tojással, májjal? Tejjel? Mindent azonnal a hűtőbe?Kösz. Ha kérdés van, írjatok emailt a gasztrogyerek et gémélre!Zene: Magyar Csakra -…

No, több májat kell ennem. A recept azt írja, hogy nem kell sózni, mert kemény lesz. Oké. A másik recept azt írta, hogy nem kell sózni és csak 2 percig kell sütni, mert megkeményedik. A harmadik azt írta, hogy hirtelen átsüt, majd kevés vízzel párol. Eddig ezekkel a módszerekkel…

A vadiúj albérlet vadiúj felszerelési tárgya az elekrtomos főzőlap. WTF. Egyszer már laktam ilyen helyen, de akkor nem érdekelt, mert tizen használtuk. Most viszont törődni kéne vele.Mire kell figyelni az elektromos főzőlapnál? Hányszor/hogyan/mivel tisztítani? (eddig…

Úgy elb*sztam a muffint, ahogy kell. Lekvárt akartam a közepébe,erre körbenőtte az aljára tett lekvárt a tészta, kifolyt, rásült, kiröhögtük.Hogyan töltöm meg lekvárral a sütit?Van még olyan töltőanyag, ami megállítja a tészta növekedését? De most tényleg, hogy lehet,…

Keresőkifejezés volt, de engem is érdekel, mert költözöm és ugye és ami már nem jó azt minek vigyem el.Meddig áll el a mák?Mondjuk a felbontott bolti zacskó. Vagy a külön ledarált negyed-uzsonnászacskó. Tényleg, miben kéne tartani a mákot? Jó a zacskó? Vagy inkább…

Késnek a vendégek, a főtt tészta összeállt/összeragadt/mileszmost.Hogy keltem életre a fél órát állt főtt tésztát?A kérdést a fb chaten tették fel, mert persze elfelejtettem, hogy a gasztrogyerek nickkel vagyok bejelentkezve. Megérdemeltem. Én azt mondtam, olivaolaj. Vagy…