Gilingala kérdése szeretettel:
Miért kell egy sütibe egyszerre szódabikarbona/sütőpor és élesztő is?
Keményen hangzik. (Milyen süti ez?)
Élesztő: http://i.fotexnet.hu/fes/pictures/9/29/product/4/big-product_picture_7464.jpg
2010.05.19. 07:14
Request 10. - Szupersütit?
3 komment
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://gasztrogyerek.blog.hu/api/trackback/id/tr402014555
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Zserbózombi 2010.05.19. 09:41:26
Génmódosított lisztből van? :o)
Engem is érdekelne a recept, talán akkor válaszol valaki.
Engem is érdekelne a recept, talán akkor válaszol valaki.
Dulmina 2010.05.19. 10:38:34
Szupersüti :D
Nekem a mindenféle péksüteményekhez bevált alapreceptem ilyen:
dulmina.blogspot.com/2009/02/alapreceptek-kelt-tesztak.html
A génmódosított liszt ellen határozottan tiltakozom, meg a fehér se az esetem, szóval én személy szerint teljes kiőrlésűt használok hozzá, de nyilván sima finomliszttel is csinálhatja, akinek úgy tetszik (ez esetben kevesebb folyadékkal lesz jó az állaga).
Amit ezzel a tésztával tapasztaltam, hogy sose marad tömör, és nem szárad ki olyan hamar, mint a hasonló összetételű, de csak élesztőt tartalmazó kelt tészták.
Régi receptekben meg belebotlok időnként olyanba, hogy a szerző azért ír élesztőt egy tésztába, mert állítása szerint így omlósabb lesz, és külön kiemeli, hogy természetesen nem kell megkeleszteni. Például ezt ki is próbáltam: dulmina.blogspot.com/2010/03/lekvaros-falatok-vegan.html
Jöhetnek a szakik, akik kielemzik! :)
Nekem a mindenféle péksüteményekhez bevált alapreceptem ilyen:
dulmina.blogspot.com/2009/02/alapreceptek-kelt-tesztak.html
A génmódosított liszt ellen határozottan tiltakozom, meg a fehér se az esetem, szóval én személy szerint teljes kiőrlésűt használok hozzá, de nyilván sima finomliszttel is csinálhatja, akinek úgy tetszik (ez esetben kevesebb folyadékkal lesz jó az állaga).
Amit ezzel a tésztával tapasztaltam, hogy sose marad tömör, és nem szárad ki olyan hamar, mint a hasonló összetételű, de csak élesztőt tartalmazó kelt tészták.
Régi receptekben meg belebotlok időnként olyanba, hogy a szerző azért ír élesztőt egy tésztába, mert állítása szerint így omlósabb lesz, és külön kiemeli, hogy természetesen nem kell megkeleszteni. Például ezt ki is próbáltam: dulmina.blogspot.com/2010/03/lekvaros-falatok-vegan.html
Jöhetnek a szakik, akik kielemzik! :)