HTML

Naptár

július 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Címkék

adag (1) alap (17) alkohol (1) állat (2) átfogó (1) beteg (2) bicaj (1) bla (2) csirke (2) csoki (2) cukor (1) édesség (2) eszköz (2) evőeszköz (1) fizika (1) fokhagyma (1) főtt (1) friend (2) friss (1) fűszer (1) guest (1) hagyma (2) hal (2) hmmm (1) hülye (6) hús (7) hűtő (2) karamell (1) kenyér (1) kereső (1) kés (1) kezdő (2) konyha (5) konzerv (1) krumpli (3) lejárat (3) lekvár (2) liszt (1) máj (1) mák (1) mártás (1) mennyi (1) nyelvesz (1) off (3) olaj (1) paprika (1) penesz (1) prakikta (1) praktika (4) rántás (1) rántott (1) reader (6) recept (1) request (1) rizs (1) romlott (2) ruha (1) sajt (3) savanyúság (1) sertés (1) spec (1) spenót (1) süti (5) sütő (3) szavatosság (2) szesz (2) tárolás (1) tej (2) tészta (1) tojás (5) torma (1) trükk (2) tűzhely (1) újra (1) vaj (1) vendégség (1) vitamin (1) víz (2) zene (1) zöld (1) zöldség (4) zsír (2) zsiradék (3) Címkefelhő

Miezkiez

Napi kínzó kérdés gasztro témakörben

Okosok


2010.07.02. 06:34 gasztrogyerek

Request 12. - Hólyagos tésztát?

Címkék: süti request

 Na ez érdekes.Milyen az a hólyagosra dagasztott tészta?          És persze a fő kérdés az, hogy hogyan csinálok olyat. Vékonyra nyújtom? Vastagra, szélesre? Gyorsan kell hajtogatni? Kösz, félértelmiségi. Az idevonatkozó…

2 komment

2010.04.12. 09:29 gasztrogyerek

Kínzó kérdés 54. - Csokidarabokat?

Címkék: süti csoki

Tudjátok, chocolate chip cookie. Meg ilyenek. Hogyan maradnak egyben a csokidarabok a sütiben sütés közben? Sehogy? Később kell rászórni? Ha igen, mikor? Bevonom valamivel? Mivel?          Cookie monster innen:…

3 komment

2010.01.21. 10:28 gasztrogyerek

Kínzó kérdés 43. - Milyen állapotban?

Címkék: süti fizika vaj

Most, hogy vége az egyetemnek, a fizikusom felvilágosított, hogy öt halmazállapot van, ami nekem eléggé sokkoló, bölcsészburokban éltem eddig, vagy valami hasonló. Tehát az inspirált kérdés: Nem mindegy, hogy milyen állapotban teszem a sütibe/bármibe a vajat? Mert ha…

5 komment

2009.09.28. 06:39 gasztrogyerek

Kínzó kérdés 16. - A kekszet a vajjal elmorzsoljuk - és???

Címkék: süti trükk

Olyan finom sajttortát csináltak voltlakótársék, hogy hű, viszont tök idegesek voltak, hogy "szar volt a recept", mert a torta keksz-alja egyszerűen levált és szétporladt. Ilyen velem is volt, akkor valami fagyi-szerű izének esett darabokra az alja, tehát e heti első…

4 komment

2009.09.21. 05:04 gasztrogyerek

Kínzó kérdés 11. - 10 percig sütöm?

Címkék: süti hús alap sütő

Tegnap is azt mondta a Stahl a tévében, hogy "akkor a morzsát 10 percig sütöm". Oké. Hány fokon, melyik tálcán, légkeverésesben? Nagyon sok ilyen van a receptekben on- és offline, hogy "a húst megsütöm". Meg hogy "készre sütöm a tésztát". Akkor…

3 komment