A tojas sokkal tovabb elall, mint gondolnank, mindenesetre elobb elfogy, mint elromlana. Vagyis, ha veszel 10 tojast, az meg a te haztartasodban is maximum harom het, addig boven megvan a hutoben. Mondjuk az ovatossag nem art, lattad elegszer, hogy mindig kis poharba utom fel. Ha a sargaja feluteskor szetfolyik (nem kilyukad, hanem egyszeruen szetmallik), akkor mar ki kell onteni, pedig ekkor meg semmi szaga sincsen. A masik kerdesre a valasz egyertelmu igen, szerintem 1-2 napot vigan kibir a feherje a hutoben. Amikor a bloggerek macaront kezdtek elsutni, meglepve olvastam, hogy a hozzavalo feherjet harom napig kell nyersen allni hagyni a hutoben. Szerintem ez mar tulzas, bar ugy tunik meg mindenki eletben van.

köszi, de az én hűtőmben pontosan 5 hete áll egy hatos tojásból 4 db...főleg ezért kérdeztem, mert a zöldségesnél nem merek venni darabra (kollégiumi sztori), viszont mindig csak 1 kell és mindig csak sütibe.

Sőt... mármint tojásfehérje és macaron... nálam a pulton (!) hagyom egy napig (by Pierre Herme) ami bejött habcsokkesziteshez! Nalunk is inkabb elobb elfogy, mint megromlana. Viszont, ha vkinek arra van otlete, hogy a sargajat hogyan lehet epen tartani masnapig, hogy mondjuk ne szaradjon ki stb, azt en is megkoszonnem!

Ebből adódik azért még egy kínzó kérdés: a zöldség hűtőben vagy szabadban ál el jobban? Hűtőben zacsiba csomagolva? Kígyóuborkáról lehúzva a nejlont a hűtőbe vagy fóliában hagyva kint? Segítség! :)

ezdejó, Lilahangya, wu wei, majd kaptok külön kérdést!

A tojás sárgája nálam apró Tupperes kis fedeles pohárkában vár. De a fehérja tovább eláll szerintem. van, hogy le is fagyasztom. Zöldségnél fajtája válogatja. Saláta papírban, répa kilukasztott zacsiban, de csak nyáron, télen pincében, de most nem ez volt a kérdés. Krumpli, hagyma, foki kosárban. Brokkoli hűtőben/zacsiban, sütőtök a pulton, zöldfűszerek cserépben/vagy vízben. Retekfélék pulton, zeller, karalábé szintén. Zölsdégesnél mért nem mersz csak egyet? Gonosz, vagy mi?

Az egész kollégiumi szint (120ember) beteg lett egyszer a sarki zöldségesben darabonként vásárolt tojásoktól. Tudom, nem minden tojás gonosz, de ez az emlék kísért.

A tojás mumusa a szalmonella, nem pedig a megromlása. :o) Ha nem lesz zavaros vagy büdi, akkor jó. Ha a tojás héját megmosod hypos vagy domesztosos vízben, esetleg Neomagnolos vízben be is áztatod (mint a közétkeztetésben) és alaposan leöblíted, megtörlöd felütése előtt, akkor nem lesz baj. Ha tojásgyári tojásod van, akkor a tyúkokat rendszeresen ellenőrzi az állatorvos, és valószínűleg legfeljebb Salmonella infanta van rajta, ami emberi megbetegedést nem okoz. Zöldségek közül még: paradicsom utálja a hűtőt, zöldpaprika lyukas nejlonzacsiban (amiben van is) jobban eláll. Volt kísérlet az egyetemen, hogy a lyukas zacskó többet ér a zöldpaprika eltarthatóságában, mint a hűtött tárolás. :o)

Van egy olyan csel, hogy beleteszed vízbe a tojást, és ha teljesen felemelkedik a víz tetejére akkor már ki kell dobni. DE! Én szégyenszemre bevallom, hogy már ettem ilyen lebegő tojást keményre főzve és fincsi volt. És még élek is ráadásul. Úgyhogy passz!